So überprüfen Sie Lebensmittelallergene
In den letzten Jahren haben Lebensmittelallergien zunehmend Aufmerksamkeit erregt. Viele Menschen werden nach dem Verzehr bestimmter Lebensmittel, die in der Haut jucken können, und im schlimmsten Fall juckend im Atemprozess und sogar unter Schock auf Allergiereaktionen erfahren. Das Verständnis des Erkennung von Lebensmittelallergenen ist für die Gesundheit von wesentlicher Bedeutung. In diesem Artikel werden die Erkennungsmethoden von Lebensmittelallergenen, gemeinsamen Allergenen und verwandten Daten ausführlich vorgestellt, um besser mit Lebensmittelallergien umzugehen.
1. Häufige Symptome von Nahrungsmittelallergien
Allergische Lebensmittelreaktionen treten normalerweise innerhalb von Minuten bis Stunden nach der Allergenaufnahme auf, und häufige Symptome umfassen:
| Symptomtypen | Spezifische Leistung |
|---|---|
| Hautsymptome | Juckreiz, Rötung, Urtikaria, Ekzem |
| Symptome des Verdauungssystems | Bauchschmerzen, Durchfall, Übelkeit, Erbrechen |
| Atmungssymptome | Nasenverstopfung, laufende Nase, Husten, Atembeschwerden |
| Systemische Symptome | Allergischer Schock (in schweren Fällen lebensbedrohlich) |
2. Gemeinsame Nahrungsmittelallergene
Hier sind einige der häufigsten Nahrungsmittelallergene, die höhere Chancen haben, Allergien in der Bevölkerung zu verursachen:
| Allergenkategorie | Spezifische Nahrung |
|---|---|
| Nüsse | Erdnüsse, Walnüsse, Mandeln, Cashewnüsse |
| Meeresfrüchte | Garnelen, Krabben, Schalentiere, Fisch |
| Milchprodukte | Milch, Käse, Joghurt |
| Eier | Eier, Enteneier |
| Getreide | Weizen, Gerste, Hafer (Glutenallergien) |
| Bohnen | Sojabohnen, Erbsen |
3. Testmethoden für Lebensmittelallergene
Wenn Sie vermuten, dass Sie gegen ein bestimmtes Essen allergisch sind, können Sie es testen, bis:
| Erkennungsmethode | Spezifische Operationen | Vorteil | Mangel |
|---|---|---|---|
| Hautstich -Test | Lassen Sie eine kleine Menge mutmaßlicher Allergenextraktionsflüssigkeit auf die Haut fallen und stechen Sie die Hautoberfläche vorsichtig mit einer Nadel | Schnelle und niedrige Kosten | Falsch positiv oder falsch negativ kann auftreten |
| Blutuntersuchung (IGE -Test) | Blut wird gezeichnet, um den IgE -Antikörperspiegel für bestimmte Allergene nachzuweisen | Kein Kontakt mit Allergenen, geeignet für schwere Allergien | Höhere Kosten, und das Ergebnis kann länger dauern |
| Lebensmittelausschlussmethode | Beseitigen Sie nach und nach verdächtige Lebensmittel und beobachten Sie, ob sich die Symptome verbessern | Keine professionellen Ausrüstung erforderlich, kann zu Hause durchgeführt werden | Lange Zeit, Essen und Getränk müssen streng aufgezeichnet werden |
| Orale Lebensmittelanregungstest | Konsumieren Sie nach und nach verdächtiges Essen unter der Aufsicht eines Arztes und beobachten Sie die Reaktion | Genaue Ergebnisse | Ein hohes Risiko und erfordert, dass ein professionelles medizinisches Personal betrieben wird |
4. wie man Lebensmittelallergien vorbeugt
Der Schlüssel zur Vorbeugung von Nahrungsmittelallergien besteht darin, die Exposition gegenüber bekannten Allergenen zu vermeiden und die folgenden Maßnahmen zu ergreifen:
1.Lesen Sie sorgfältig Lebensmitteletiketten:Viele verpackte Lebensmittel sind mit Allergenen gekennzeichnet, die möglicherweise enthalten sind, z. B. „können Nüsse“ oder „Milchprodukte werden ebenfalls auf der Produktionslinie verarbeitet“.
2.Sagen Sie dem Kellner beim Essen:Informieren Sie den Kellner beim Essen in einem Restaurant deutlich über Ihre Allergien und vermeiden Sie es, versehentlich allergisches Essen zu essen.
3.Nehmen Sie Erste -Hilfe -Medikamente mit:Bei schweren Allergien sollten Sie im Notfallbedarf eine adrenalin -automatische Spritze (wie EpiPen) mit sich führen.
4.Regelmäßige Bewertung:Allergien können sich im Laufe der Zeit ändern, und es werden regelmäßige allergische Tests empfohlen, insbesondere bei Kindern.
5. Missverständnisse über Lebensmittelallergien
In Bezug auf Nahrungsmittelallergien gibt es einige häufige Missverständnisse, die geklärt werden müssen:
| Missverständnis | Tatsache |
|---|---|
| Allergien verschwinden natürlich im Alter | Allergien bei einigen Kindern können mit dem Alter abnehmen, aber Allergien bei Erwachsenen halten normalerweise das Leben |
| Eine kleine Menge allergischer Nahrung kann desensibilisiert werden | Diese Praxis ist äußerst gefährlich und kann zu schweren allergischen Reaktionen führen |
| Lebensmittelunverträglichkeiten und Lebensmittelallergien sind gleich | Intoleranz beinhaltet normalerweise nicht das Immunsystem mit leichten Symptomen und lebensbedrohlichen |
6. Zusammenfassung
Lebensmittelallergien sind ein Gesundheitsproblem, das ernst genommen werden muss. Durch wissenschaftliche Testmethoden können Allergene genau identifiziert werden und wirksame vorbeugende Maßnahmen können ergriffen werden. Wenn Sie oder Ihre Familie Lebensmittelallergien haben, wird empfohlen, rechtzeitig einen professionellen Arzt zu konsultieren, um eine umfassende Prüfung und Bewertung zu erhalten. Denken Sie daran, dass die frühe Erkennung und das richtige Management von entscheidender Bedeutung sind, um mit Lebensmittelallergien fertig zu werden.
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