Wie man Vanillepuddingbrötchen macht
Vanillepuddingbrötchen sind ein beliebter chinesischer Snack mit einer flauschigen Außenseite und einer süßen Füllung. Mit der Popularität des Backens zu Hause sind in den letzten Jahren auch selbstgemachte Vanillepuddingbrötchen für viele Menschen zu einer beliebten Wahl geworden. In diesem Artikel wird detailliert beschrieben, wie man Vanillepuddingbrötchen herstellt, und es werden strukturierte Daten angehängt, damit Sie die Fertigkeiten zur Zubereitung dieses köstlichen Snacks leicht erlernen können.
1. Zutaten für die Herstellung von Vanillepuddingbrötchen
| Materialkategorie | spezifische Materialien | Dosierung |
|---|---|---|
| Hautmaterial | Allzweckmehl | 250g |
| Hautmaterial | Hefe | 3 Gramm |
| Hautmaterial | weißer Zucker | 20 Gramm |
| Hautmaterial | Warmes Wasser | 130 ml |
| Füllmaterialien | Eier | 2 |
| Füllmaterialien | Milch | 100 ml |
| Füllmaterialien | weißer Zucker | 80g |
| Füllmaterialien | Butter | 30g |
| Füllmaterialien | Maisstärke | 20 Gramm |
2. Schritte zur Herstellung von Vanillepuddingbrötchen
1. Puddingfüllung zubereiten
(1) Die Eier in eine Schüssel geben, Zucker hinzufügen und gleichmäßig verrühren.
(2) Milch und geschmolzene Butter hinzufügen und weiterrühren.
(3) Die Maisstärke hineinsieben und rühren, bis keine Partikel mehr vorhanden sind.
(4) Gießen Sie die Mischung in eine beschichtete Pfanne, erhitzen Sie sie bei schwacher Hitze und rühren Sie ständig um, bis sie dickflüssig ist.
(5) Anrichten und abkühlen lassen, dann in kleine Portionen teilen und beiseite stellen.
2. Machen Sie den Teig
(1) Hefe und Zucker in warmes Wasser geben und 5 Minuten ruhen lassen, um die Hefe zu aktivieren.
(2) Allzweckmehl in eine große Schüssel geben, langsam Hefewasser hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten.
(3) Mit einem feuchten Tuch abdecken und fermentieren, bis sich das Volumen verdoppelt hat (ca. 1 Stunde).
3. Machen Sie Vanillepuddingbrötchen
(1) Lassen Sie die Luft aus dem fermentierten Teig ab und teilen Sie ihn in kleine Portionen auf.
(2) Den Teig zu einer dicken Mitte und einem dünnen Rand ausrollen.
(3) Die Vanillepuddingfüllung einwickeln und fest verschließen.
(4) In einen Dampfgarer geben und 15 Minuten lang gären lassen.
4. Dämpfen
(1) Nachdem das Wasser kocht, geben Sie es in den Topf und lassen Sie es bei starker Hitze 10–12 Minuten lang dämpfen.
(2) Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie es 3 Minuten köcheln, bevor Sie den Deckel öffnen.
3. Tipps zur Herstellung
| Dinge zu beachten | Lösung |
|---|---|
| Die Füllung ist zu dünn | Sie können die Maisstärkemenge erhöhen oder die Bratzeit verlängern |
| Der Teig ist nicht ausreichend fermentiert | Stellen Sie sicher, dass die Umgebungstemperatur zwischen 25 und 30 °C liegt |
| Brötchen brach zusammen | Nach dem Dämpfen den Deckel nicht sofort öffnen und 3 Minuten köcheln lassen. |
| Die Haut wird gelb | Kontrollieren Sie die Garzeit, um zu vermeiden, dass es zu lange dauert |
4. Nährwert von Vanillepuddingbrötchen
| Nährwertangaben | Inhalt pro 100g |
|---|---|
| Hitze | Ungefähr 250 Kalorien |
| Kohlenhydrate | 45g |
| Protein | 6 Gramm |
| fett | 5 Gramm |
5. Innovative Möglichkeiten zur Herstellung von Vanillepuddingbrötchen
1.Milchige Vanillepuddingbrötchen: Fügen Sie nach der traditionellen Methode zerstoßenes, gesalzenes Eigelb hinzu, um einen flüssigen Effekt zu erzielen.
2.Bunte Vanillepuddingbrötchen: Fügen Sie dem Teig Kürbispulver, lila Süßkartoffelpulver und andere natürliche Pigmente hinzu.
3.Gesunde Version von VanillepuddingbrötchenTipp: Statt Weißzucker Zuckerersatz verwenden und die Buttermenge reduzieren.
Als klassischer Snack eignen sich Puddingbrötchen nicht nur für die Eigenproduktion, sondern spiegeln auch das Niveau der Kochkünste wider. Wenn Sie die oben genannten Methoden und Techniken beherrschen, können Sie ganz einfach weiche und süße Vanillepuddingbrötchen herstellen. Es ist eine tolle Wahl zum Frühstück oder als Nachmittagstee-Snack. Kommen Sie und probieren Sie es aus!
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