So bereiten Sie die Füllung für vegetarische Dampfbrötchen zu: beliebte Rezepte und Techniken im Internet
In den letzten 10 Tagen sind Vegetarismus und gesunde Ernährung zu heißen Themen auf sozialen Plattformen geworden. Insbesondere die Suche nach Methoden zur Herstellung vegetarischer Brötchen ist auf Douyin, Xiaohongshu und anderen Plattformen um 120 % gestiegen. In diesem Artikel werden populäre Diskussionen im Internet zu einem klar strukturierten Leitfaden zum Füllen vegetarischer Dampfbrötchen zusammengefasst.
1. Rangliste beliebter vegetarischer Brötchenfüllungen (Daten der letzten 10 Tage)
| Rangliste | Füllart | Suchpopularität | Hauptplattform |
|---|---|---|---|
| 1 | Pilz- und Gemüsefüllung | 985.000 | Douyin/Xia Küche |
| 2 | Zucchini-Ei-Füllung | 762.000 | kleines rotes Buch |
| 3 | Sauerkraut-Fadennudeln-Füllung | 638.000 | Weibo/Bilibili |
| 4 | Karotten- und Pilzfüllung | 521.000 | Zhihu |
| 5 | Tofu-Koriander-Füllung | 417.000 | Kuaishou |
2. Grundlegende Füllformel (universelle Version für das gesamte Netzwerk)
Laut der neuesten Videozusammenfassung des Food-Bloggers @vegetarianxiaodangjia:
| Lebensmittelkategorie | Anteil | Wichtige Punkte, mit denen man sich befassen muss |
|---|---|---|
| Hauptzutaten (Gemüse) | 60 % | Erfordert eine Wasseraufbereitung |
| Proteinquelle | 20 % | Tofu/Gluten/Pilze |
| Gewürze hinzufügen | 15 % | Pilze/Koriander/Sesam |
| Klebstoff | 5 % | Stärke/Fadennudeln/Kartoffelpüree |
3. Detaillierte Erklärung zur Herstellung beliebter Füllungen
1. Meisterrezept: Pilz-Gemüse-Füllung
• 500 g grünes Gemüse (nach dem Blanchieren und Trocknen bleiben noch 300 g übrig)
• 30 g getrocknete Shiitake-Pilze (eingeweicht und in Würfel geschnitten)
• Geheimwaffe: 1 Löffel Sesampaste + halber Löffel fermentierter Tofusaft
• Tatsächliche Messung durch Internetnutzer: Das Douyin-Thema #素包子challenge hat 28 Millionen Aufrufe
2. Verbesserte Version der Zucchini-Ei-Füllung
• Reiben Sie die Zucchini und geben Sie 10 Minuten lang Salz hinzu, um das Wasser abzutöten
• Eiersatzlösung (vegetarische Variante):
- 200 g weicher Tofu (zerkleinern und unter Rühren anbraten, bis er duftet)
- oder Hummus 150g
• Xiaohongshu-Sammlungen: 128.000 Mal
4. Eckdaten der Würze
| Würze | 500g Füllmenge hinzugefügt | Funktion |
|---|---|---|
| Salz | 3-4g | Grundsalziger Geschmack |
| weißer Zucker | 2g | Machen Sie sich frisch |
| Sesamöl | 5 ml | Fügen Sie Duftstoffe hinzu und schließen Sie Feuchtigkeit ein |
| Pfeffer | 1g | Entfernen Sie den Fischgeruch |
| Pilzpulver | 3g | natürliches MSG |
5. Top 5 Techniken, die von Internetnutzern heiß diskutiert werden
1.Tipps zum Abtöten von Wasser in Gemüse: Wickeln Sie es in Gaze und trocknen Sie es 10 Sekunden lang in der Waschmaschine (Anzahl der Weibo-Themenlesungen: 8,9 Millionen)
2.Tipps zur Vermeidung von Wasseraustritt: Fügen Sie 1 Esslöffel Speiseöl hinzu, um die Feuchtigkeit zu versiegeln, bevor Sie die Füllung mischen
3.Verbesserter Geschmack:20 g zerstoßene Nüsse hinzufügen
4.Farbkonservierung: Beim Blanchieren von Gemüse etwas Backpulver hinzufügen
5.Kuaishou-Plan: Verwenden Sie gefrorene gemischte Gemüsebrötchen (Tik Tok-bezogenes Video hat über 500.000 Likes)
6. Referenz für regionale Füllungen
| Bereich | Spezielle Füllungen | Kernzutaten |
|---|---|---|
| Guangdong | Vegetarische BBQ-Schweinefleischbrötchen | Gluten + gegrillte Schweinefleischsauce |
| Sichuan | Würzige Trockenfüllung | Getrocknetes duftendes + Sichuan-Pfefferpulver |
| Shandong | Füllung aus Wildgemüsenudeln | Hirtentäschel + Süßkartoffelstärke |
| Jiangsu und Zhejiang | Duftende getrocknete Malantou-Füllung | Malantou + getrockneter Tee |
Das zeigen die neuesten TrendsPflanzenfleischfüllungenDas Suchvolumen stieg von Woche zu Woche um 45 % und entwickelte sich zu einem aufstrebenden Hotspot. Es empfiehlt sich, vegetarisches Hackfleisch mit gewürfelten Kräuterseitlingen zu probieren, das im Geschmack echtem Hackfleisch ähnelt, aber kein Cholesterin enthält.
Beherrschen Sie diese beliebten Rezepte und Techniken und Sie werden in der Lage sein, vegetarische Brötchen zuzubereiten, die noch köstlicher sind als die, die man in Promi-Shops im Internet findet. Denken Sie daran, die Zutaten beim Mischen der Füllung trocken zu halten. Dies ist der Schlüssel zum Erfolg, der von allen Food-Bloggern anerkannt wird!
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