So lagern Sie Eier, damit sie nicht so schnell verderben

So lagern Sie Eier, damit sie nicht so schnell verderben

Eier sind eine häufige Zutat in unserem täglichen Leben, können jedoch leicht verderben, wenn sie nicht richtig gelagert werden. Wie lagert man Eier richtig, um ihre Haltbarkeit zu verlängern? In diesem Artikel werden die aktuellen Themen und aktuellen Inhalte im Internet der letzten 10 Tage zusammengefasst, um Ihnen wissenschaftliche Speichermethoden bereitzustellen.

1. Wissenschaftliche Grundlagen der Eierlagerung

Die Konservierung von Eiern hängt eng mit Faktoren wie Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Platzierung zusammen. Die folgenden Schlüsselfaktoren beeinflussen die Konservierung von Eizellen:

2. Die richtige Art, Eier aufzubewahren

1.Gekühlte Lagerung: Legen Sie die Eier in den Kühlschrank und halten Sie die Temperatur unter 4 °C. Untersuchungen zeigen, dass Eier im Kühlschrank 4–5 Wochen lang frisch bleiben.

2.Vermeiden Sie die Reinigung: Auf der Oberfläche von Eiern befindet sich ein natürlicher Schutzfilm. Durch die Reinigung wird dieser Film zerstört und der Verfall beschleunigt. Wenn eine Reinigung erforderlich ist, wischen Sie sie vorsichtig mit einem trockenen Tuch ab.

3.Richtige Platzierung: Legen Sie das Ei mit der Spitze nach unten, damit die Luftkammer am großen Ende des Eies bleibt und die Gefahr verringert wird, dass das Eigelb mit der Eierschale in Kontakt kommt.

4.Von Gerüchen fernhalten: Eierschalen haben eine poröse Struktur und nehmen Gerüche leicht auf. Halten Sie bei der Lagerung Abstand von stark riechenden Lebensmitteln wie Zwiebeln und Knoblauch.

3. Häufige Missverständnisse und Widerlegung von Gerüchten

1.Mythos: Es ist am besten, Eier seitlich an die Kühlschranktür zu legen

Tatsächlich schwankt die Temperatur an der Türseite des Kühlschranks stark und ist nicht für die Lagerung von Eiern geeignet. Eier sollten in den Kühlschrank gestellt werden, wo die Temperatur stabiler ist.

2.Mythos: Braune Eier sind nahrhafter als weiße Eier

Die Farbe der Eierschale hat nichts mit dem Nährwert zu tun, sondern nur mit der Hühnerrasse. Die Lagerungsmethoden gelten für beide Eierfarben gleichermaßen.

3.Mythos: Wenn ein Ei auf dem Wasser schwimmt, bedeutet das, dass es schlecht ist.

Dies ist eine einfache Möglichkeit, die Frische zu beurteilen, aber sie ist nicht absolut. Frische Eier sinken auf den Boden, weniger frische Eier schwimmen zur Hälfte und zerbrochene Eier schwimmen vollständig.

4. Tipps zur Verlängerung der Haltbarkeit von Eiern

1.Speiseöl auftragen: Tragen Sie eine dünne Schicht Speiseöl auf die Oberfläche der Eierschale auf, um die Poren zu verstopfen und den Verfall zu verzögern.

2.Reislagermethode: Vergraben Sie die Eier in trockenem Reis. Der Reis kann überschüssige Feuchtigkeit aufnehmen und eine trockene Umgebung aufrechterhalten.

3.Vakuumverpackung: Bewahren Sie Eier in vakuumversiegelten Beuteln auf, damit sie nicht in die Luft gelangen, was ihre Haltbarkeit erheblich verlängern kann.

4.Datum markieren: Markieren Sie nach dem Kauf das Datum auf den Eiern, um die Lagerzeit zu erleichtern, und geben Sie früher gekauften Eiern den Vorrang.

5. Wie kann man beurteilen, ob Eier schlecht geworden sind?

1.Beobachtungsmethode: Frische Eierschalen sind rau und glänzend, während verdorbene Eier Schimmelflecken aufweisen oder eine glatte und glänzende Oberfläche aufweisen können.

2.Schüttelmethode: Schütteln Sie die Eier vorsichtig. Bei frischen Eiern ist fast kein Geräusch zu hören, bei verdorbenen Eiern ist jedoch ein deutliches Wassergeräusch zu hören.

3.Schlagmethode: Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel. Frische Eier haben volles Eigelb und dickes Eiweiß; Verdorbene Eier haben flaches Eigelb und dünnes Eiweiß.

4.Olfaktorische Methode: Verdorbene Eier riechen deutlich nach Schwefelwasserstoff, einem Geruch, der von Bakterien erzeugt wird, die Proteine zersetzen.

Zusammenfassung:Bei der ordnungsgemäßen Lagerung von Eiern müssen verschiedene Faktoren wie Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Platzierung beachtet werden. Die gekühlte Lagerung ist die beste Option, da gleichzeitig Reinigung und Gerüche vermieden werden müssen. Durch wissenschaftliche Lagerungsmethoden kann die Haltbarkeit von Eiern effektiv verlängert und verschwendet werden. Denken Sie an diese Tipps, damit Ihre Eier länger frisch bleiben!